LÉGENDE D’AUTOMNE

AOC Alsace

Fiche de présentation :
Cépage Pinot Gris
Sol limono-argilo-sableux.
Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité
certifié TERRA VITIS.
Classé Haute Valeur Environnementale
13 % vol, 28 g/l S.R et 5.5 g/l A.T,

Commentaire :
Connu sous le nom de Tokay d’Alsace avant 1980 ce cépage se
prête bien à la surmaturation. Nous avons décidé en 1997 de faire
une cuvée intermédiaire (entre générique et vendanges tardives)
et de la présenter dans une bouteille bleue rappelant la couleur
des baies du raisin. Vu le succès que connaît ce vin, nous
essayons d’en faire une cuvée chaque année.

Dégustation :
Le vin est riche et complexe, aux arômes fumés, noisette et
violette.
En bouche son attaque est charpentée et ronde, il envoûte le
palais. Son corps est porté par la douceur et lui assure une belle
longueur.
Joli vin moelleux

Température de service : 8-10° C.
Conservation : 3 à 5 ans.

Accords mets vin :
Kougelhopf
Canard aux oranges
Apéritif, vin de réception et plaisir
Foie gras
Canard aux oranges
Desserts aux fruits blancs