Pinot Blanc Auxerrois

AOC Alsace

Fiche de présentation :
Cépage Pinot Blanc et Auxerrois
Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité, certifié TERRA VITIS.
Classé Haute Valeur Environnementale
12 % vol, 3 g/l S.R et 5.9 g/l A.T,

Commentaire :
Ce cépage d’origine bourguignonne présente de belles grappes allongées de couleur vert jaune. Il connaît une variante aux caractères gustatifs plus charnus et capiteux, appelée « Auxerrois ».

Dégustation :
En assemblage ces deux cépages offre un vin tendre et délicat, au bouquet léger. Il allie fraîcheur et souplesse pour constituer un juste milieu dans la gamme.
C’est un vin sec et léger.

Température de service : 8-10° C.
Conservation : 2 à 3 ans.

Accords mets vin :
Quiches et tartes
Buffets campagnards, fromage de tête
Fruits de mer
Poissons
Volaille
Escargots
Fromages légers, raclette