RIESLING SÉLECTION GRAINS NOBLES

AOC Alsace

Fiche de présentation :
Cépage Riesling
Sol limono sableux avec forte présence de cailloux
Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité, certifié TERRA VITIS.
Classé Haute Valeur Environnementale
11.5 % vol, 104 g/l S.R et 7.3 g/l A.T,

Commentaire :
Ces mentions complémentaires à l’appellation Alsace sont
reconnues par décret en 1984, pour les cépages Riesling,
Muscat, Pinot-Gris et Gewurztraminer. La réglementation
stipule que la vendange doit être manuelle et atteindre une
concentration en sucre très élevée (270 g/l de sucre).
Celle-ci est obtenue par sur-maturation et concentration
dues à la pourriture noble au gré d’une belle arrière saison
après les vendanges traditionnelles.

Dégustation :
Le nez est fruité et généreux, exprime des arômes de bergamote
et abricots confits. La bouche est élégante, ample et puissante,
elle s’organise autour d’une belle matière, riche et concentré avec
une agréable douceur.

Température de service : 8-10° C.
Conservation : 3 à 15 ans.

Accords mets vin :
Langoustine et homard, salades gourmandes, foie gras, fromages bleus,
dessert, tartes aux citrons, tarte tatin…