RIESLING VIEILLES VIGNES

AOC Alsace

Fiche de présentation :
Cépage Riesling
Sol limono sableux avec forte présence de cailloux.
Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité, certifié TERRA VITIS.
Classé Haute Valeur Environnementale.
12.5 % vol, 14 g/l S.R et 6.2 g/l A.T,

Commentaire :
C’est le cépage emblématique d’Alsace qui permet d’offrir l’élaboration de grands vins secs de gastronomie.
Les arômes sont parfois floraux ou fruité. Pour ce vin nous sélectionnons les parcelles de riesling âgées de plus de 50 ans.

Dégustation :
Le nez est fruité et généreux, très citronné il est nuancé de poivre et de sauge. La bouche est élégante, ample et fraiche, elle s’organise autour d’une belle matière, puissante avec une acidité agréable.
Des notes minérales s’ajoutent à sa complexité aromatique après 2-3 années de garde. C’est un joli vin avec une belle rondeur.

Température de service : 8-10° C.
Conservation : 3 à 5 ans.

Accords mets vin :
Viandes blanches, Rôtis
Langoustine et homard
Poissons en sauce
Chèvre chaud
Bouchée à la reine,Ris de veau