RIESLING

AOC Alsace

Fiche de présentation :
Cépage Riesling
Sol limono sableux avec forte présence de cailloux.
Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité, certifié TERRA VITIS.
Classé Haute Valeur Environnementale.
13 % vol, 4 g/l S.R et 7.1 g/l A.T,

Commentaire :
C’est le cépage emblématique d’Alsace qui permet d’offrir l’élaboration de grands vins secs de gastronomie. Les arômes sont parfois floraux ou fruité. Le vin est racé et fin.

Dégustation :
Le nez est explosif et généreux, très citronné il est nuancé de poivre et de sauge. La bouche est élégante, racée et précise, elle s’organise autour d’une acidité élancée.
Des notes minérales s’ajoutent à sa complexité aromatique après 2-3 années de garde. C’est un joli vin sec.

Température de service : 8-10° C.
Conservation : 3 à 4 ans.

Accords mets vin :
Viandes blanches
Fruits de mer
Poissons
Chèvre chaud
Choucroute
Ris de veau
Tourtes et quiches