RITTERSBERG RIESLING

AOC Alsace

Fiche de présentation :
Terroir délimité, Lieu-dit Rittersberg
Sol granitique à 2 Micas, friable, sur roche mère
Exposition Sud, Sud– Est – Pente moyennement forte.
Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité,
certifié TERRA VITIS.
Classé Haute Valeur Environnementale
Rendement 60 hl/ha
12.5 % vol – 4.9 g/l S.R. – 5.5 g/l A.T.

Commentaire :
Situé à Scherwiller au pied du château de l’Ortenbourg sur le
massif granitique. Cette parcelle de riesling a été replantée en
2003. Pressurage pneumatique doux et vinification lente en
cuve inox. Mis en bouteille au domaine.

Dégustation :
Vin brillant de teinte jaune clair avec des reflets or. Son
bouquet est fin et très expressif évoquant la fleur d’acacia et et
des notes minérales liées au terroir granitique. Son attaque en
bouche est fraiche et plaisante. Ample et charpenté il termine
sur pointe de fraicheur très agréable.

Température de service : 8-10° C.
Conservation : 3 à 5 ans.

Accords mets vin :
Crustacés, Viandes blanches, Volailles, Poissons, Fromages…