SCHERWILLER

Appellation communale délimitée

Fiche de présentation :
AOC Alsace communale, Terroir délimité,
Sol graveleux limono sableux, cône sédimentaire
Cépage riesling
Vignoble raisonné pour une viticulture durable et de qualité,
certifié TERRA VITIS.
Classé Haute Valeur Environnementale
Rendement 65 hl/ha
13 % vol – 4,5 g/l S.R. – 7.0 g/l A.T.

Commentaire :
Ces parcelles de vignes âgées de 25 à 35 ans sont situées au
sud est de Scherwiller sur le cône de déjections alluviales.
Pressurage pneumatique doux et vinification lente en cuve
inox.

Dégustation :
Vin brillant de teinte jaune clair avec des reflets or. Son
bouquet est fin et très expressif évoquant les agrumes et
fruits jaunes. Avec l’âge de belles notes minérales se
développent et apportent de la complexité. Son attaque en
bouche est agréable, fraiche et plaisante, il est croquant fruité
et reste frais avec de notes citronnées en fin de bouche.

Température de service : 8-10° C.
Conservation : 3 à 5 ans.

Accords mets vin :
Crustacés, Huîtres, Viandes blanches, Volailles, Poissons, Choucroute, chèvre chaud,
Fromages…